伊達の牛タン本舗は、1991年創立で仙台に本店を構える牛タン専門店です。 看板商品である「芯たん」は、たん元から10〜15cmほどの柔らかい部分で、伊達の牛たん本舗の登録商標です。 レストランでも芯たんを使った「芯たん定食」は人気ですが、この「芯た...

牛タンの美味しさは肉質によるところがもちろん一番ですが、焼き方だけでも美味しくするポイントがあります。 5つのポイントをご紹介するので、やってなかった方は試してみてください。 【ポイント①常温に戻す】 冷蔵庫から出したばかりの肉を焼くと、表面...

通販で販売されている高級牛タンは確かに美味しいですが、高いです。 日常的にスーパーで美味しい牛タンが買えるのであれば良いのですが、牛タン自体がかなり貴重品となっているため、他の部位に比べてなかなか販売されていません。 さらに、たまに販売さ...

肉のいとうは仙台に実店舗を構える、創業50年を超える精肉店です。 その中でも最も人気の高い肉厚牛タンを取り寄せて食べてみましたので、実食レポートします。 【肉のいとう 肉厚牛たん塩味　実食の感想】 仙台牛タンだけに厚切りです。 まずはそのまま食...

厚切り牛タン絆は、多くのYouTuberが絶賛した厚切り牛タンです。 その中で、極上厚切り絆牛タン塩味300gを取り寄せてみましたので、実食レビューいたします。 【厚切り牛タン絆　極上厚切り絆牛タン　実食の感想】 8mmという贅沢な厚さを謳っていますが、8...

「和牛」と「国産牛」を同じだと思っている人も多いですが、実は全く違います。 「和牛」は品種を表すものであり、「国産牛」は肥育された場所を表す表現です。 輸入牛であっても国内での肥育期間が長ければ「国産牛」と名乗ることはできますが、和牛は指...

牛タンは、専門店では特製のタレがあったり、通販商品では味付けがされていたりすることが多いですが、スーパーなどで購入して自宅で食べる場合、どんな味付けで食べるでしょうか？ いろいろな味付けが考えられますが、個人的におすすめしたい順に10種類紹...

牛肉はレアでも食べられるけど、豚肉はちゃんと加熱しないとダメだと思っている人は多いでしょう。 では牛タンはレアで食べても大丈夫か？ 答えはNOです。 食中毒になる危険性があるので、しっかり火を通して食べましょう。 ステーキはレアでも大丈夫です...

仙台牛タンは焼肉ではなく、定食で食べるのがその一般的なスタイルです。 では牛タン定食と言えば？ 麦飯・とろろ・テールスープがついているイメージはないでしょうか？ 今では当たり前になっているこの組み合わせですが、1980年代に「ねぎし」が初めて提...

大阪鶴橋　国産特上霜降り牛タンは、桜本食品という製造者で作られた国産牛タンです。 このメーカーでは直接販売をしておらず、販売店に商品を卸しています。 そのため、いくつかの販売店から同じ商品を購入できるのですが、その中でも最も安かったPHI PHI...