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牛タンは、専門店では特製のタレがあったり、通販商品では味付けがされていたりすることが多いですが、スーパーなどで購入して自宅で食べる場合、どんな味付けで食べるでしょうか？ いろいろな味付けが考えられますが、個人的におすすめしたい順に10種類紹...

牛肉はレアでも食べられるけど、豚肉はちゃんと加熱しないとダメだと思っている人は多いでしょう。 では牛タンはレアで食べても大丈夫か？ 答えはNOです。 食中毒になる危険性があるので、しっかり火を通して食べましょう。 ステーキはレアでも大丈夫です...

仙台牛タンは焼肉ではなく、定食で食べるのがその一般的なスタイルです。 では牛タン定食と言えば？ 麦飯・とろろ・テールスープがついているイメージはないでしょうか？ 今では当たり前になっているこの組み合わせですが、1980年代に「ねぎし」が初めて提...

「タン」と「上タン」 もちろん「上タン」の方が質が良いのは当然ですが、どう違うかご存知でしょうか？ どこからを上タンと定義するかはお店によって異なります。 しかし、共通して言えるのは、通常のタンの方が舌の先に近く、上タンになるほど根元に近く...

仙台名物牛タン。 その産地を国産だと思っている人も意外と多いようです。 仙台牛も有名なので、仙台牛だと思っている人もいるようです。 しかし、その産地はほぼ外国産で、アメリカ・オーストラリア・ニュージーランド・ポーランド・カナダ・アイルランド...