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仙台牛タンは焼肉ではなく、定食で食べるのがその一般的なスタイルです。 では牛タン定食と言えば？ 麦飯・とろろ・テールスープがついているイメージはないでしょうか？ 今では当たり前になっているこの組み合わせですが、1980年代に「ねぎし」が初めて提...

「タン」と「上タン」 もちろん「上タン」の方が質が良いのは当然ですが、どう違うかご存知でしょうか？ どこからを上タンと定義するかはお店によって異なります。 しかし、共通して言えるのは、通常のタンの方が舌の先に近く、上タンになるほど根元に近く...

仙台名物牛タン。 その産地を国産だと思っている人も意外と多いようです。 仙台牛も有名なので、仙台牛だと思っている人もいるようです。 しかし、その産地はほぼ外国産で、アメリカ・オーストラリア・ニュージーランド・ポーランド・カナダ・アイルランド...