伊達のくらは仙台だけでなく、東京（人形町・茅場町）にも店舗を構える焼肉店です。
牛タンだけでなくホルモンにも定評のあるお店で、もつ鍋なども扱っています。
その中でも最も美味しいと評判の高い大トロ牛タンを取り寄せて食べてみましたので、実食レポートします。
伊達のくら 大トロ牛たん（塩味） 実食の感想
臭みは全くなく、味付けの塩味はややしっかり目です。
今まで食べた牛たんの中で一番と思える美味しさでした。（のちに「特選松坂牛やまと 厳選黒毛和牛黒タン」が更新）
美味しさの秘密はこの「タン芯」を使っているところです。
牛タンは根元部分の「タン元」が最も柔らかいと言われていますが、その中でもサイドの赤み部分を切り取ったキメ細やかな脂がのった部分が「タン芯」です。
もう一つの秘密が冷凍技術です。
一般的な冷凍食品と比較して8分の1の早さで冷凍しているため、細胞破壊がおきにくく、冷凍前の品質に近い状態で保存が可能です。
そのためか、解凍後のドリップが少なかったように思います。
伊達のくら 大トロ牛たん（塩味） 取り寄せ価格
公式サイトで注文しましたが、税込6,480円で送料無料でした。
塩味と味噌味がありますが、塩味を注文しました。
内容量は300gなので100g当たり2,160円です。
伊達のくら 公式サイト
150g単位で注文は可能で、100g当たりの価格は以下のとおりです。
- 150g：2,254円
- 300g：2,160円
- 450g：2,063円
- 600g：1,914円
- 750g：1,784円
1パック（150g当たり）には30gの牛タンが5枚入っています。
伊達のくら 大トロ牛たん（塩味） 取り寄せ期間
お届け日に指定のない場合、当日お昼12時までの注文で当日発送する旨の記載があります。
実際、注文の翌日に届きましたが（東京在住）、ここまで早いのはなかなか珍しいです。
なお、発送元は仙台ではなく東京です。
伊達のくら 大トロ牛たん（塩味） 宅着から食べるまで
150g入りが2パック、冷凍で届きます。
食べる前日に冷蔵庫に移して解凍します。
急ぎの場合は真空パックのまま流水解凍も可能ですが、解凍が完全でないと焼きムラが出てしまうため、なるべく冷蔵庫での自然解凍がおすすめです。
美味しい焼き方は以下のとおりです。
- フライパンに薄く油をしき、強火でフライパンを熱します
- 解凍した牛タンをフライパンに並べて・・・強火で1分焼く⇨裏返して30秒焼く⇨火を消す⇨裏返す⇨そのまま余熱で1分⇨出来上がり！
火力が弱いと肉汁が逃げてしまうので、強火で短時間で焼き上げるのがポイントです。
伊達のくら 大トロ牛たん（塩味） 口コミ
自分の感想は上記したとおりですが、ネットで参考にした口コミをまとめてみました。
割合としては９：１で良い口コミの方が多く見受けられました。
良い口コミ
今まで他店で購入していた牛タンとは柔らかさと旨みが違って最高でした。
ちょっとお値段が高いですが、食べて納得！！すごく美味しかったです。
レビューを見て購入しましたが、写真通りの肉厚で美味しくいただきました。
いろんな牛タンをショップで購入して食べてきましたが、ここが一番美味しいです。
柔らかさと美味しさを挙げる意見が多いのはもちろんですが、他店と比べても美味しいという意見が目立ちます。
悪い口コミ
大トロという言葉に惹かれ試してみることにしたけど、価格ほどの価値は感じられませんでした。
決して美味しくないわけではないけど、少し塩味が濃いのでレモン汁などをつけた方がいい感じでした。
マイナスの意見のほとんどは価格面で、臭みがあるとか美味しくないという意見は皆無です。
【補足】伊達のくら その他の人気商品
伊達のくらは大トロ牛たんだけでなく、ホルモンも人気です。
伊達のくら 大トロ牛たん（塩味） まとめ
- 柔らかさも旨みも最高レベル
- 150gごとの小分けになっている
- 価格が高い
- 薄味好きな方には味が濃いめ
良かったら、【牛タン通販】美味しいお取り寄せランキングも参考にしてね
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